Pan de zanahoria y plátano
El pan de zanahoria y plátano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. mantequilla, 1 c. azúcar moreno, 2 huevos, 1 c. puré de plátanos (3 medianos) y 2 c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora los huevos.
Triture los plátanos en un tazón pequeño.
Mezcle la harina, la soda, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Incorpora la mezcla de harina alternativamente con los plátanos.
Agrega las zanahorias y las nueces.
Conviértalo en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.
Hornee en horno a 350° de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un probador de pastel en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos; Sacar del molde y dejar enfriar por completo.
Rinde 1 pan.
Buena receta.
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