Карне Асада Такос Вэй с Габриэлем Барахасом, также известным как Мистер Такосвей

Чтобы приготовить гуакамоле, добавьте в блендер авокадо, перец серрано, кинзу, чеснок, соль и немного воды. Взбейте до получения однородной массы, добавляя воду по мере необходимости, чтобы разбавить массу. Переложите в миску и отложите в сторону.

Чтобы приготовить красный соус, добавьте сушеный перец чили, тушеные помидоры в 2 стакана (480 мл) жидкости для тушения, тушеные помидоры в ½ стакана (120 мл) жидкости для тушения, чеснок и немного соли в блендере. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается, добавляя еще соли по вкусу.

Смешайте 1 чайную ложку соли с 1 столовой ложкой приправы для тако и натрите приправой обе стороны стейка.

Нарезаем стейк тонкими полосками, затем нарезаем небольшими кусочками.

Добавьте 1 столовую ложку масла в большую сковороду или чугунную сковороду и поставьте на сильный огонь. Когда масло нагреется, добавьте стейк и готовьте 6–8 минут или пока стейк не подрумянится со всех сторон. Отойдите в сторону сковороды, чтобы согреться.

Уменьшите огонь до среднего/средне-сильного и добавьте в сковороду еще немного масла. Выложите лепешки на сковороду и сверху посыпьте большим количеством сыра. На половину лепешек добавьте немного приготовленного стейка, нарезанный кубиками лук, кинзу, красный соус и гуакамоле.

Положите вторую лепешку (сырной стороной вниз) поверх начинки. Служить.

Наслаждаться!