Name: Карамелизированный луковый суп
Prep time: 26 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 в. (1/2 пачки) несоленого сливочного масла; 3/4 lb . белый лук, крупно нарезанный; 1 lb . красный лук, крупно нарезанный; 1 lb . лук-порей (только белая и бледно-зеленая часть), крупно нарезанный; 3 большой лук-шалот, крупно нарезанный; 4 зубчики чеснока; 1 большой лавровый лист; 1/2 tsp . сушеный шалфей; pinch сушеного тимьяна, раскрошенного; 2 в. Мадейра; 8 в. куриный бульон или консервированный бульон с низким содержанием соли; 1 в. взбитые сливки; раскрошенный сыр Стилтон или другой сыр с плесенью

Карамелизированный луковый суп

⏱️ Готово за 1h 6m 🥄 Подготовка 26 min 🔥 Готовка 40 min 👥 4 порции 👁️ 5 просмотров

Карамелизированный луковый суп — это впечатляющий суп, который можно приготовить примерно за 1 час 6 минут. Сделано с помощью c. (1/2 пачки) несоленого сливочного масла, . белый лук, крупно нарезанный, . красный лук, крупно нарезанный. лук-порей (только белая и бледно-зеленая часть), крупно нарезанный, и крупный лук-шалот, крупно нарезанный, по этому рецепту обеспечивают аутентичный, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на средне-сильном огне.

Добавьте весь лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок, лавровый лист, шалфей и тимьян.

Готовьте, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым, часто помешивая, около 45 минут.

Добавьте Мадеру и доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки.

Варите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 10 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем смеси не уменьшится до 8 чашек, около 2 часов.

💬 Комментарии