Pastel De Caramelo

La base del pastel se puede preparar mientras se cocina la leche condensada.

Coloque la lata de leche sin abrir en una cacerola lo suficientemente grande como para poder cubrirla completamente con agua, dejando una buena pulgada de agua sobre la parte superior de la lata.

Comienza con agua tibia, con la lata en el agua, y deja que hierva lentamente.

Mantener a fuego lento durante dos horas.

¡No dejes que el agua hierva hasta el nivel de la lata ni se salga de la olla!

Dado que la lata está sellada, si el nivel del agua baja, el contenido de la lata se calentará lo suficiente como para provocar que explote si esto sucede.

Sin embargo, mientras la lata esté cubierta de agua, la temperatura no superará la del agua hirviendo, que es de 212°.