Torta De Caramelo

Doure lentamente 1/2 xícara de açúcar na frigideira.

Não mexa enquanto estiver dourando.

Quando o açúcar estiver dourado, coloque cerca de 1/2 xícara de água morna e deixe o açúcar derreter.

Coloque 3/4 xícara de açúcar, farinha, uma pitada de sal e leite em uma tigela.

Misture bem e adicione os ovos ao açúcar derretido na frigideira. Coloque as gemas na xícara e acrescente um pouco da mistura quente antes de colocar na frigideira.

Mexa até engrossar e adicione a baunilha e o óleo e despeje na massa de torta assada.

Bata as claras com 1/4 de xícara de açúcar para cobrir a torta.

As claras baterão melhor se você adicionar alguns grãos de sal e uma pitada de fermento em pó.