Pastel De Caramelo

Dorar lentamente 1/2 taza de azúcar en una sartén.

No revuelvas mientras se dora.

Cuando el azúcar se dore, vierta aproximadamente 1/2 taza de agua tibia y deje que el azúcar se derrita.

Ponga en un bol 3/4 taza de azúcar, harina, una pizca de sal y leche.

Mezcle bien y agregue los huevos al azúcar derretida en la sartén. Ponga las yemas de huevo en una taza y agregue un poco de la mezcla caliente antes de ponerlas en la sartén.

Revuelva hasta que espese y agregue la vainilla y el oleo y vierta la masa de pastel horneada.

Batir las claras de huevo con 1/4 taza de azúcar para cubrir la parte superior del pastel.

Las claras se batirán mejor si les añades unos granos de sal y una pizca de levadura.