Maïs soufflé au caramel et aux noix

Étalez le pop-corn et les noix dans une grande poêle peu profonde et placez-les au four préchauffé à 250°.

Mélanger le beurre, la cassonade, le sirop et le sel dans une casserole.

Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 248° (stade boule ferme), environ 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer le soda.

Verser le mélange sur le maïs et les noix, en remuant doucement pour bien enrober.

Remettre le mélange de maïs soufflé glacé et de noix au four et cuire au four 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes.

Une fois refroidi, conditionner dans des boîtes hermétiques.

Donne un peu plus de 2 1/2 litres de croquant.