حشوة كيكة الكراميل

ضعي كوبًا واحدًا من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ثقيلة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك ببطء حتى يذوب السكر ويتحول إلى شراب.

في غلاية أخرى، اكسري صفار بيضة واحدة واخفقيها، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب واتركيه على نار خفيفة حتى يسخن (لا تغلي وإلا سوف يتخثر).

أضف هذا إلى شراب السكر واطهيه حتى تذوب جميع الكتل.

اخلطي بعض الدقيق والماء معًا لعمل عجينة رقيقة، وإذا لم يكن الكراميل سميكًا بدرجة كافية للدهن، أضيفي القليل منه في كل مرة حتى يصل إلى السمك المطلوب.

تضاف الفانيليا وتوزع على الكيك.