Cap Caï

Name: Cap Caï
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons huile végétale; 4 cloves ail, émincé; 1 oignon, tranché finement; 10 ounces crevettes moyennes pelées et déveinées (30-40 par livre); 1 head bok choy, haché; 1 1/2 cups brocoli haché; 1 1/2 cups chou-fleur haché; 1 grosse carotte, tranchée finement en biais; 3 oignons verts, hachés; 2/3 cup eau; 2 tablespoons maïzena; 2 tablespoons sauce de poisson; 2 tablespoons sauce aux huîtres; 1 teaspoon sucre blanc; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; sel au goût

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

Il s'agit d'un délicieux plat de légumes sino-indonésien que vous trouverez dans les restaurants de Jakarta. C'est aussi un excellent plat pescétarien. Nous le servons généralement avec du riz brun et du tofu frit. Vous pouvez omettre les crevettes et le goût est toujours excellent, ou même les remplacer par du poulet.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 250

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.9g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 819mg 36%

Glucides totaux 18.7g 7%

Fibres alimentaires 4.4g 16%

Sucres totaux 6.4g

Protéines 18.9g 38%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Ajouter les crevettes, le bok choy, le brocoli, le chou-fleur, la carotte et l'oignon vert.

Versez l'eau, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides au centre et que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce de poisson dans un petit bol.

Incorporer au cap cai avec la sauce aux huîtres, le sucre et le poivre; remuer jusqu'à épaississement.

Assaisonner de sel avant de servir.