تعليب الاسكواش الصيفي

اغسلي القرع، لكن لا تقشريه.

ينتهي القطع.

قطع الاسكواش إلى شرائح 1/2 بوصة. نصفين أو أرباع لجعل القطع موحدة في الحجم. قم بتعبئة القرع الخام بإحكام في مرطبانات تعليب قياسية نظيفة بحيث لا تتجاوز بوصة واحدة من الأعلى.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المكاييل. 1 ملعقة صغيرة إلى كوارت.

املأ الجرة إلى مسافة 1/2 بوصة من الأعلى بالماء المغلي. ضبط أغطية الجرة والأشرطة.