Saucisse de porc en conserve

Faites des galettes de saucisses et faites-les frire, comme pour les manger, mais pas tout à fait comme elles sont cuites.

Chauffer les bocaux d’une pinte dans une casserole d’eau à feu doux.

Lorsque la saucisse est dorée, remplissez les bocaux ; ne pas emballer.

Laissez 1 pouce en haut du pot.

Mettez au moins 3 cuillères à soupe de graisse de saucisse dans chaque pot. Passer à la marmite pendant 10 minutes.

Retirez les bocaux de la marmite et retournez-les une fois les bocaux scellés.

Conserver dans un endroit frais.

Si des pots ne se ferment pas hermétiquement, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à utilisation.