Ignames confites
Les Yams confits sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 grosses patates douces, 1 c. soda, 3/4 c. sucre semoule, 1/2 c. eau et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux.
Couvrir d'eau tiède et de soda; laisser tremper 10 minutes, puis égoutter.
Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, le sel et les tranches d'orange.
Porter à ébullition douce, puis ajouter les pommes de terre crues et cuire jusqu'à ce que le sirop soit épais et que les pommes de terre soient cuites.
Au moment de servir, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de beurre.
Pour 3 à 4 personnes.
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