Kandierte Yamswurzeln
Kandierte Yamswurzeln sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 mittelgroßen Yamswurzeln oder Süßkartoffeln, gekocht und geschält, 1/3 c. Butter oder Margarine, 1/3 c. hellbrauner Zucker, fest verpackt und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Butter in der Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen; Zucker und Salz unterrühren. Hitze erhöhen und zum Kochen bringen; Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, dabei die Kartoffeln mehrmals wenden, etwa 20 Minuten oder bis die Kartoffeln gut glasiert und gründlich erhitzt sind. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
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