Patates douces confites aux dattes et noix de pécan
Les patates douces confites aux dattes et aux pacanes sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de petites patates douces, 3 c. beurre ou margarine fondu, 1/3 c. cassonade, bien tassée, 3 c. eau et 3 cuillères à soupe. cognac ou 3 c. de l'eau (si vous préférez), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couper les pommes de terre en tranches de 1/2 pouce; éplucher les tranches et les couper chacune en quartiers.
Faire sauter les pommes de terre dans le beurre dans une grande poêle épaisse 15 minutes à feu moyen.
Ajoutez les 5 ingrédients suivants; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter des dates ; récupérer et cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps.
Transfer to a serving dish; incorporer les pacanes.
Servir immédiatement.
Donne 6 portions.
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