Patates douces confites

Mélangez 1 1/2 tasse de sucre, d'eau et de sel.

Remuer jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.

Placer sur la cuisinière à feu vif.

Épluchez les pommes de terre.

Coupez-le en deux, puis coupez-le en 3 ou 4 longs morceaux.

Au fur et à mesure que vous coupez les pommes de terre, déposez-les dans le mélange eau et sucre.

Cuire à feu vif environ 10 minutes, puis à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Faites-les cuire à découvert, le jus va bouillir et épaissir.

(Ne vous inquiétez pas si le mélange de sirop ne recouvre pas les pommes de terre une fois mis dans la casserole.

Ils vont bientôt cuire dans le sirop.) Ajoutez le beurre et lorsque le sirop est cuit environ à moitié, ajoutez l'arôme et versez dans un plat allant au four peu profond, 11 1/2 x 7 1/2 pouces.

Saupoudrez 2 ou 3 cuillères à café de sucre sur les pommes de terre et passez-les sous le gril pendant environ 5 à 10 minutes pour les glacer et les faire dorer un peu.

Pour 4 à 6 personnes.