Kandierte Süßkartoffeln

Mischen Sie 1 1/2 Tassen Zucker, Wasser und Salz.

Rühren, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.

Bei starker Hitze auf den Herd stellen.

Kartoffeln schälen.

Halbieren Sie es und schneiden Sie dann 3 oder 4 lange Stücke in Scheiben.

Lassen Sie die Kartoffeln beim Schneiden in die Wasser-Zucker-Mischung fallen.

Bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen.

Diese ohne Deckel kochen, der Saft wird einkochen und eindicken.

(Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Sirupmischung die Kartoffeln beim Einlegen in den Topf nicht bedeckt.

Sie werden bald zu Sirup verkochen.) Fügen Sie Butter hinzu und wenn der Sirup etwa zur Hälfte verkocht ist, fügen Sie Aroma hinzu und gießen Sie ihn in eine flache Auflaufform (29 x 19 cm).

Streuen Sie 2 oder 3 Teelöffel Zucker über die Kartoffeln und lassen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten unter dem Grill laufen, damit sie glasieren und etwas bräunen.

Für 4 bis 6 Personen.