Fleurs confites

Mélangez les 3 premiers ingrédients dans un pot. Agiter jusqu'à ce que la couleur soit mélangée. Choisissez uniquement des feuilles parfaites et ouvrez simplement les fleurs. Laissez suffisamment de tige pour pouvoir s'y accrocher. Laver et sécher ou secouer pour éliminer la saleté. Battre le blanc d'oeuf

Juste jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Utilisez une petite brosse douce en poils de chameau. Assurez-vous de couvrir toutes les surfaces. Si nécessaire, utilisez un cure-dent pour séparer les pétales. Feuille ou fleur enrobée de sucre cristallisé ultrafin. Assurez-vous que tous les pétales et les feuilles sont sucrés en haut et en bas. Tenez-le au-dessus d'un bol pour conserver l'excédent et le réutiliser. Mettez du papier ciré dans un endroit chaud et sec pendant 2 jours. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé. Mettez du papier ciré entre les couches.