Kandierte Zitrusschale
Kandierte Zitrusschalen sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus großen Grapefruits, 2 großen Orangen, 2 Zitronen, 1 1/2 c. Zucker und 3/4 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Die Früchte mit einem scharfen Messer der Länge nach in Stücke schneiden. Von der Frucht entfernen; auf weißem Mark belassen.
In einen Topf geben; Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen; 10 Minuten stehen lassen und abtropfen lassen.
Vorgang 3x wiederholen.
Abkühlen lassen und die Schale in 1/8 bis 1/4 Zoll breite Streifen schneiden.
Zucker und Wasser in einen Topf geben; zum Kochen bringen.
Schale hinzufügen; Bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten kochen, bis die Schale durchscheinend ist.
Abfluss; abkühlen lassen und in Zucker wälzen.
48 Stunden auf Gestellen trocknen.
In luftdichten Behältern aufbewahren.
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