Sopa canadense de ervilha amarela com presunto

Name: Sopa canadense de ervilha amarela com presunto
Prep time: 20 min
Cook time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 cups ervilhas partidas amarelas; 1 osso de presunto com um pouco de carne; 4 cenouras em cubos; 1/2 cebola espanhola grande, cortada em cubos; 5 stalks aipo, cortado em cubos; 2 teaspoons tomilho seco; 1 folha de louro (opcional); 2 tablespoons sal kosher; 1 pinch pimenta preta moída ou a gosto; 8 cups água ou conforme necessário

⏱️ Pronto em 3h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 3h 30m 👥 12 porções 👁️ 4 visualizações

Sopa cremosa de ervilha amarela com pedaços de presunto, cenoura, aipo e tomilho. Não há nada como isto num dia frio! Sou canadense e agora moro nos EUA. e não consigo mais comer a sopa Habitant®, então criei esta versão. Acho que é tão bom quanto o verdadeiro, senão melhor, porque é feito em casa.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 3h 30m

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 172

% Valor Diário*

Gordura total 0.1g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 995mg 43%

Carboidratos totais 31.9g 12%

Fibra alimentar 1.1g 4%

Açúcares totais 3.1g

Proteína 11.8g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque ervilhas, osso de presunto, cenoura, cebola, aipo, tomilho, louro, sal e pimenta em uma panela grande; despeje água.

Deixe a mistura ferver e retire a espuma com uma colher.

Reduza o calor; coloque uma tampa na panela entreaberta para permitir alguma evaporação.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam macias e a sopa espessa, cerca de 3 horas.

Retire o osso de presunto da sopa; retire a carne do osso do presunto, pique a carne e coloque-a de volta na panela.