カンパニール
カンパニールは、卵、バター、柑橘類、アニスが豊富に含まれたコルシカ島のイースタークラウンパンで、リング状に成形され、光沢のある黄金色の生地に全卵を挟んで焼き上げられています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ブルームイーストを温めた牛乳にスプーン一杯の砂糖を加えて泡状になるまで混ぜます。
小麦粉、卵、残りの砂糖、バター、オレンジの皮、アニス、塩を混ぜて、柔らかい生地になるまでこねます。
生地を2倍になるまで発酵させ、大きなリング状に成形します。
ゆで卵をリングに入れ、細い生地で固定します。
卵液を刷毛で塗り、つやがあり、黄金色になり、火が通るまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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