कैलालू और साल्टफिश

नमकीन मछली को रात भर पानी में भिगो दें। इसके बाद, नमकीन मछली को स्टोव पर पानी में उबाल आने तक गर्म करें। आपको शीर्ष पर झाग दिखना चाहिए। आंच से उतारकर छान लें। ठंडा होने पर नमकीन मछली को अलग रख दें और टुकड़े कर लें।

बेकन को कड़ाही में मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को गर्मी से निकालें और अधिकांश बेकन ग्रीस को हटा दें, लगभग 1 बड़ा चम्मच कड़ाही में छोड़ दें।

कड़ाही में पीला प्याज, हरा प्याज, स्कॉच बोनट काली मिर्च और लहसुन डालें और हिलाएं। लगभग 2 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं। कड़ाही में नमकीन मछली डालें और हिलाएँ। लगभग एक मिनट तक पकाएं.

इसके बाद, कैलालू, रोमा टमाटर, थाइम और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और लगभग 2 मिनट तक गर्म होने तक पकाएँ।

आनंद लेना