Ensalada De Patata Calicó

La ensalada de papa Calico es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 papas rojas grandes, peladas, cocidas y luego cortadas en cubos, 1 1/2 c. maíz en grano entero, 1 c. zanahorias ralladas, 1/2 c. cebolla morada picada y 1/2 c. Pimiento verde cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.