Calamares con Salsa de Tomate

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado.

Agregue el puré de tomate, el agua, el vino tinto, la sal, el azúcar y el pimiento rojo triturado.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega los linguini y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar.

Agrega los calamares a la mezcla de puré de tomate.

Continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los calamares estén opacos.

Verifique con frecuencia para evitar que los calamares se cocinen demasiado.

Sirva los calamares y la salsa sobre los linguini cocidos.