كالاماري في صلصة النبيذ الأبيض الكريمية

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج؛ بالُوعَة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي الثوم المهروس، واطهيه لبضع ثوان حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.

يُضاف الحبار ويُطهى حتى يتحول إلى اللون الأبيض.

صب النبيذ الأبيض وشرائح الفلفل الكرز. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى ينخفض ​​​​النبيذ إلى النصف لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف نشا الذرة إلى الكريمة ويُضاف إلى الكاليماري المغلي.

يتبل برقائق الفلفل الأحمر والريحان والملح والفلفل. يقلب حتى يصبح سميكًا.

عند التقديم، تُقلب المعكرونة مع الصلصة، وتُرش بجبنة البارميزان.