स्क्रैच और विविधताओं से केक मिश्रण

पीले केक के लिए: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ छान लें।

बारीक टुकड़े बनने तक छोटा-छोटा काटें।

अंडे, दूध और वेनिला डालें।

1 मिनट के लिए धीमी गति से फेंटें, फिर 2 मिनट के लिए तेज़ गति से, कटोरे को बार-बार खुरचते हुए।

बैटर को चिकने और मैदा लगे 9x13 इंच के पैन में डालें।

पहले से गरम 350 डिग्री F ओवन (175 डिग्री C) में 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

सफेद केक के लिए भिन्नता: मूल केक की तरह ही तैयार करें, सिवाय इसके कि 2 पूरे अंडों के लिए 3 अंडों की सफेदी का उपयोग करें।

हल्के केक के लिए सफेद को अलग से फेंटकर मिलाया जा सकता है।

चॉकलेट केक के लिए भिन्नता: दूध डालने से पहले मूल केक मिश्रण में 1/4 कप कोको पाउडर मिलाएं।

स्पाइस केक के लिए भिन्नता: मूल केक मिश्रण में 1 चम्मच दालचीनी, 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग और 1/4 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस मिलाएं।

अनानास अपसाइड डाउन केक की विविधता: एक 9x13 पैन के तले में 1/2 कप मक्खन पिघलाएँ।

मक्खन में हिलाते हुए 2/3 कप ब्राउन शुगर मिलाएं।

पैन में अनानास के टुकड़े रखें।

ऊपर से बेसिक (पीला केक) मिक्स रेसिपी डालें।

30 से 35 मिनट तक बेक करें, 5 मिनट तक ठंडा करें और परोसने के लिए पलट दें।