Mélanges à gâteaux à partir de zéro et variations

Pour un gâteau jaune : Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Couper le shortening jusqu'à ce que de fines miettes se forment.

Ajouter les œufs, le lait et la vanille.

Battre à basse vitesse pendant 1 minute, puis à vitesse élevée pendant 2 minutes, en raclant fréquemment le bol.

Verser la pâte dans un moule de 9 x 13 pouces graissé et fariné.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 à 30 minutes.

Variante pour un gâteau blanc : Préparez comme pour le gâteau de base sauf utilisez 3 blancs d'œufs pour les 2 œufs entiers.

Les blancs peuvent être battus séparément et ajoutés pour un gâteau plus léger.

Variation pour un gâteau au chocolat : Ajoutez 1/4 tasse de cacao en poudre au mélange de base à gâteau avant d'ajouter le lait.

Variation pour un gâteau aux épices : ajoutez 1 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus et 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu au mélange de base pour gâteau.

Variation pour un gâteau renversé à l'ananas : Faire fondre 1/2 tasse de beurre au fond d'un moule 9x13.

Ajouter 2/3 tasse de cassonade en incorporant au beurre.

Disposez les tranches d'ananas dans la poêle.

Garnir avec la recette de base du mélange (gâteau jaune).

Cuire au four 30 à 35 minutes, laisser refroidir 5 minutes et retourner pour servir.