Mezclas para pasteles desde cero y variaciones

Para un pastel amarillo: Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.

Cortar la manteca hasta que se formen migajas finas.

Agrega los huevos, la leche y la vainilla.

Batir a velocidad baja durante 1 minuto, luego a velocidad alta durante 2 minutos, raspando el bol con frecuencia.

Vierta la masa en un molde de 9x13 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee en horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos.

Variación para un pastel blanco: Prepárelo como para el pastel básico, excepto que use 3 claras de huevo para los 2 huevos enteros.

Las claras se pueden batir por separado y agregar para obtener un pastel más ligero.

Variación para un pastel de chocolate: agregue 1/4 taza de cacao en polvo a la mezcla básica para pastel antes de agregar la leche.

Variación para un pastel de especias: agregue 1 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de clavo molido y 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida a la mezcla básica para pastel.

Variación para un pastel de piña al revés: derrita 1/2 taza de mantequilla en el fondo de un molde de 9x13.

Agregue 2/3 de taza de azúcar morena y mezcle con la mantequilla.

Coloca las rodajas de piña en la sartén.

Cubra con la receta de mezcla básica (pastel amarillo).

Hornee de 30 a 35 minutos, enfríe durante 5 minutos y dé la vuelta para servir.