Name: Riz sale cajun
Ingredients: 1 tsp. poivron rouge moulu; 1 1/2 tsp. sel; 1 tsp. poivre noir; 1 1/2 tsp. paprika; 1 tsp. moutarde sèche; 1 tsp. cumin moulu; 1/2 tsp. thym; 1/2 tsp. origan; 2 tsp. graisse de poulet (jus de cuisson ou huile végétale); 1/2 lb. gésiers de poulet, cuits et hachés; 1/4 lb. porc haché; 2 feuilles de laurier; 1/2 c. oignons, finement hachés; 1/2 c. poivrons verts, finement hachés; 1/2 c. céleri, finement haché; 2 tsp. ail émincé; 2 c. bouillon de poulet ou bouillon de porc; 1/3 lb. foies de poulet, cuits et hachés; 3/4 c. riz cru; 1/2 bunch carottes, lavées, pelées et les deux extrémités coupées; 1/2 stick beurre; 3 tbsp. cassonade; 2 tbsp. maïzena; 1 tbsp. jus de citron ou 1 jigger de rhum brun; 1/4 c. noix de pécan; 1/4 tsp. cannelle; 1/4 tsp. noix de muscade; 1/4 tsp. piment de la Jamaïque

Riz sale cajun

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Cajun Dirty Rice est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 c. poivron rouge moulu, 1 1/2 c. sel, 1 c. poivre noir, 1 1/2 c. paprika et 1 c. moutarde sèche, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.