Name: Cajun Dirty Rice
Ingredients: 1 tsp. gemahlener roter Pfeffer; 1 1/2 tsp. Salz; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 1 1/2 tsp. Paprika; 1 tsp. trockener Senf; 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. Thymian; 1/2 tsp. Oregano; 2 tsp. Hühnerfett (Pfanne oder Pflanzenöl); 1/2 lb. Hühnermägen, gekocht und gemahlen; 1/4 lb. gemahlenes Schweinefleisch; 2 Lorbeerblätter; 1/2 c. Zwiebeln, fein gehackt; 1/2 c. grüne Paprika, fein gehackt; 1/2 c. Sellerie, fein gehackt; 2 tsp. gehackter Knoblauch; 2 c. Hühnerbrühe oder Schweinebrühe; 1/3 lb. Hühnerleber, gekocht und gemahlen; 3/4 c. ungekochter Reis; 1/2 bunch Karotten waschen, schälen und beide Enden abschneiden; 1/2 stick Butter; 3 tbsp. brauner Zucker; 2 tbsp. Maisstärke; 1 tbsp. Zitronensaft oder 1 Jigger dunkler Rum; 1/4 c. Pekannüsse; 1/4 tsp. Zimt; 1/4 tsp. Muskatnuss; 1/4 tsp. Piment

Cajun Dirty Rice

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Cajun Dirty Rice ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 TL. gemahlener roter Pfeffer, 1 1/2 TL. Salz, 1 TL. schwarzer Pfeffer, 1 1/2 TL. Paprika und 1 TL. Mit trockenem Senf liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.