Name: ケイジャン・ダーティ・ライス
Ingredients: 1 tsp. 挽いた赤唐辛子; 1 1/2 tsp. 塩; 1 tsp. 黒胡椒; 1 1/2 tsp. パプリカ; 1 tsp. ドライマスタード; 1 tsp. グラウンドクミン; 1/2 tsp. タイム; 1/2 tsp. オレガノ; 2 tsp. 鶏の脂（鍋のしずくまたは植物油）; 1/2 lb. 鶏の砂肝、調理して挽いたもの; 1/4 lb. 豚ひき肉; 2 月桂樹の葉; 1/2 c. 玉ねぎ、みじん切り; 1/2 c. ピーマン、細かく刻む; 1/2 c. セロリ、細かく刻む; 2 tsp. ニンニクのみじん切り; 2 c. チキンストックまたはポークストック; 1/3 lb. 調理してすりつぶした鶏レバー; 3/4 c. 生米; 1/2 bunch にんじんは洗って皮をむき、両端を切り落とします; 1/2 stick バター; 3 tbsp. 黒糖; 2 tbsp. コーンスターチ; 1 tbsp. レモン汁または1ジガーダークラム; 1/4 c. ピーカンナッツ; 1/4 tsp. シナモン; 1/4 tsp. ナツメグ; 1/4 tsp. オールスパイス