कैफे ब्रुलोट (ब्रांडी के साथ मसालेदार कॉफी)

एक हीट प्रूफ पंच बाउल में संतरे का छिलका, नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं।

मिश्रण को चम्मच के पिछले भाग से हल्के हाथों से मसल लीजिये. दालचीनी की छड़ें और लौंग डालें; मिश्रण में डालें.

एक छोटे सॉस पैन में, ब्रांडी और लिकर को मिलाएं; गर्म होने तक धीमी आंच पर गर्म करें।

संतरे, नींबू, चीनी के मिश्रण के ऊपर शराब का 3/4 भाग डालें; बची हुई शराब को प्रज्वलित करें और इसे आग की तरह, कटोरे में डालें।

जब आग अभी भी जल रही हो, धीरे-धीरे कॉफी डालें।

जब आंच बुझ जाए तो मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

कैफ़े ब्रुलोट या डेमिटास कप में करछुल डालें।

लगभग 26 3-औंस सर्विंग्स बनाता है।