Salade César Suprême

Émincez 3 gousses d'ail et mélangez-les dans un petit bol avec la mayonnaise, les anchois, 2 cuillères à soupe de parmesan, la sauce Worcestershire, la moutarde et le jus de citron.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Coupez les 3 gousses d'ail restantes en quartiers et ajoutez-les à l'huile chaude.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer l'ail de la poêle.

Ajouter les cubes de pain à l'huile chaude.

Cuire en retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Retirez les cubes de pain de l'huile et assaisonnez de sel et de poivre.

Placer la laitue dans un grand bol.

Mélanger avec la vinaigrette, le reste du parmesan et les cubes de pain assaisonnés.