Kohlsuppe
Kohlsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Rinderbrust plus zusätzlichen Rinderknochen (2 bis 3), 2 qt. Wasser, 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, 3 c. frische oder eingemachte Tomaten, geschnitten und 3 Pfund Kohl, geraspelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Bruststück, Knochen und Wasser in einem tiefen Topf vermengen.
Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Schaum abschöpfen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.
1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen.
Kohl, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Zitronensaft und Zucker einrühren; 20 Minuten länger bei schwacher Hitze kochen.
Abschmecken, um die Gewürze zu korrigieren.
Knochen entfernen.
Fleisch in Scheiben schneiden und als Beilage zur Suppe servieren.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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