Soupe aux choux

Faire revenir l'oignon et le beurre jusqu'à tendreté.

Ajouter le chou, les haricots de Lima, les carottes, les pommes de terre, le bouillon et le sel.

Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine dans une bouilloire de 4 litres.

Mélanger la farine, le poivre et le paprika. Incorporer le lait et porter à ébullition en remuant.

Faire bouillir et remuer pendant 1 minute.

Retirer du feu, incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter les légumes avec leur liquide à la base de soupe au fromage.

Chauffer pour servir.