Kohl-Bohnen-Suppe
Kohl-Bohnen-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 kleinen Zwiebel, gehackt (1/4 c.), 1 großer Rippensellerie, in dünne Scheiben geschnitten, 3 mittelgroßen Kartoffeln, gewürfelt, 3 EL. Öl und 1 Pfund geriebener Kohl (6 c.) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einem 3-Liter-Topf Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln 5 Minuten lang in Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Kohl einrühren und Hühnerbrühe, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Bohnen einrühren.
10 Minuten länger kochen, damit die Bohnen durchhitzen.
Ergibt 4 großzügige Portionen.
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