Crème de Tapioca au Caramel
La crème de tapioca au caramel écossais est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 œufs séparés, 1/4 c. cassonade plus 2/3 c. cassonade, 1/4 c. beurre, 4 c. de lait et 1/3 c. tapioca rapide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez 1/4 tasse de cassonade tassée, 2 cuillères à soupe à la fois jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Annuler.
Faire fondre le beurre; ajouter 2/3 tasse de cassonade et cuire jusqu'à dissolution.
Dans une autre casserole, mélangez les jaunes, le lait, le tapioca et le sel.
Cuire jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition complète.
Ajouter le mélange de caramel au beurre et bien mélanger. Versez un peu de meringue en mélangeant bien.
Incorporer rapidement le reste du mélange.
Ajouter la vanille et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Servir tiède ou froid.
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