Pastel de caramelo

Derrita la mantequilla y el azúcar moreno y cocine hasta que adquieran un color dorado intenso.

Agrega la leche escaldada y deja calentar hasta que se disuelva el azúcar.

Batir ligeramente las yemas de huevo.

Agregue la maicena y vierta la mezcla de leche gradualmente, revolviendo constantemente.

Agrega la vainilla.

Vierta en un molde para pastel forrado con masa a 450° durante 10 minutos, luego en un horno a 320°, 30 minutos.

Cubrir con merengue utilizando las claras.