Quatre-quarts au babeurre
Le quatre-quarts au babeurre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 bâtonnets de beurre ou de margarine, 2 1/2 c. sucre, 4 œufs, 1 c. babeurre et 3 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Crème de beurre; ajouter le sucre progressivement.
Bien crémer; ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout.
Ajouter le lait et la farine.
Tamisez avec le sel et le soda, en mesurant la farine après tamisage.
Moule à tube de graisse et de farine.
Versez la pâte bien battue dans le moule.
Cuire au four à 325° pendant 1 1/2 à 2 heures jusqu'à cuisson complète (le cure-dent en ressort propre).
Le gâteau reste moelleux plusieurs jours.
Rendement
20 à 30 portions.
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