Panqueques de suero de leche

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Derrita la mantequilla, enfríe un poco y luego agregue los huevos.

Agrega el suero de leche a la mezcla de huevo y mezcla bien.

Vierta el líquido en la mezcla seca.

Mezcle con moderación hasta que apenas esté combinado. La masa quedará espesa. Calienta una plancha antiadherente.

Deje caer cucharadas grandes de la masa sobre la plancha caliente.

Freír hasta que se dore por abajo, darle la vuelta y luego dorar por el otro lado.

Rinde de 8 a 10 panqueques.

Bueno con una cobertura de 2 manzanas grandes (peladas, sin corazón y cortadas en rodajas).

Saltear en un poco de mantequilla y agua con canela y azúcar moreno.