Salade de poulet frit au babeurre

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade au babeurre. Incorporer les cuisses de poulet et laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aneth. Couvrir et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la farine assaisonnée.

Tremper le poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Répétez l’opération pour toutes les cuisses de poulet.

Chauffer l'huile à 350 °F (180 °C) dans une casserole profonde. Ne remplissez pas plus de la moitié d’huile.

Faites frire délicatement le poulet pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la température interne atteint 165 °F (75 °C)), qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur une serviette en papier.

Disposez quelques poignées de légumes verts printaniers dans une assiette. Ajouter les tranches de tomates, les concombres et les oignons rouges. Garnir de poulet frit. Verser la vinaigrette à l'aneth sur la salade.

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