Biscuits au babeurre

Chauffer le four à 450°.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel (si désiré); à l'aide d'une fourchette, mélangez bien. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Ajouter le babeurre; à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir 6 à 8 fois pour bien mélanger.

Abaisser la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce fariné, découpez des biscuits.

Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 12 à 15 minutes.