Gâteau éponge au beurre
Le gâteau éponge au beurre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 11 jaunes d'œufs, 2 c. sucre, 1 c. lait échaudé, 1 c. vanille et 2 1/4 c. farine, tamisée, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse; ajouter le lait échaudé et la vanille en battant constamment.
Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporer le beurre fondu ou la margarine.
La pâte sera très fine. Verser dans 3 moules de 9 pouces bien beurrés à 350° pendant 30 à 40 minutes.
Gâteau glacé avec votre glaçage préféré.
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