Tarte au sucre brûlé

Faire revenir 1/4 litre de sucre jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter suffisamment d'eau chaude pour faire un sirop.

Ajoutez ensuite au lait tiède.

Ajoutez ensuite ces ingrédients mélangés dans un petit bol.

1/3 tasse de sucre, 1/4 c. sel, 4 œufs séparés (garder les blancs pour la meringue), 1/2 tasse ou 6 c. fécule de maïs et 1/3 tasse de lait.

Bien mélanger et ajouter au lait et cuire jusqu'à épaississement.

Verser dans les fonds de tarte.

Couvrir de meringue et faire dorer au four.