Pain de viande aux champignons de Bourgogne
Le pain de viande aux champignons de Bourgogne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. ketchup aux tomates, 1/4 c. vin rouge sec, 1 boîte (8 oz) de tiges et morceaux de champignons, égouttés, 2 lb de mandrin moulu et 1 c. avoine ordinaire (non cuite), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Mélangez le ketchup et le vin rouge.
Annuler.
Réservez 2 cuillères à soupe de champignons; annuler.
Hachez finement le reste des champignons; annuler.
Mélanger le paleron, les flocons d'avoine, les champignons hachés, 1/4 tasse du mélange de ketchup, l'œuf, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre.
Façonner le mélange en un pain de 9 x 5 pouces.
Placer dans un moule à pain de 9 x 5 pouces enduit d'un enduit à cuisson.
Verser le reste du mélange de ketchup sur le mandrin.
Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 65 minutes.
Garnir des champignons réservés. Continuez à cuire encore 15 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Rendement
8 portions.
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