Burgunder-Rindfleisch
Burgundy Beef ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 28 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Speck, in 5 cm große Stücke geschnitten, ca. Burgunder oder trockener Rotwein, . Thymianblätter, Knoblauchzehe, gehackte und kleine Karotten oder 5 Karotten, in 5 cm große Stücke geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Im ofenfesten Schmortopf den Speck knusprig braten.
Speck entfernen; Speckfett aufheben.
Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Braunes Rindfleisch in Speckstreifen.
Wein, Wasser, Rinderbrühe, Thymian, Knoblauch und Lorbeerblatt einrühren.
Abdeckung; 2 Stunden bei 350° backen, dabei gelegentlich umrühren.
Speck, Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
Abdeckung; Weitere 1 bis 1 1/2 Stunden backen oder bis Fleisch und Gemüse zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Aus dem Ofen nehmen; Lorbeerblatt entfernen.
Fleisch und Gemüse entfernen; warm halten.
In einer kleinen Schüssel Margarine und Mehl vermischen.
Nach und nach etwa eine halbe Tasse Kochflüssigkeit hinzufügen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehlmischung zur restlichen Flüssigkeit hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Fleisch und Gemüse hinzufügen; gründlich erhitzen.
Über heißem gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
Mit Petersilie bestreuen.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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