Galletas De Búfalo

Precalienta el horno a 350°.

Engrase una bandeja para hornear galletas. Combine Crisco, azúcar, azúcar morena, leche y vainilla en un tazón grande. Batir a velocidad baja hasta que se mezclen.

Agrega los huevos y bate a velocidad media hasta que se mezclen. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla de crema a velocidad baja.

Agrega la avena, los copos de maíz, las chispas de chocolate, las nueces y el coco.

Usando una taza medidora de 1/4 de taza, que se llena y se nivela con un cuchillo, deje caer la mezcla en una bandeja para hornear galletas a una distancia de 3 pulgadas.

Hornee de 13 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes pero aún ligeramente suaves en el centro. Deje enfriar durante 3 minutos en una bandeja para hornear galletas antes de colocarlo en una rejilla con una espátula para panqueques ancha y delgada.

Rinde de 2 a 2 1/2 docenas de galletas.