Calzone De Pollo Búfalo

Precaliente el horno a 410 grados F (210 grados C).

Engrasa un molde para pizza.

Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con agua con sal; llevar a ebullición.

Cocine las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a un tazón y desmenúcelo con dos tenedores.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pollo y la salsa de alitas de pollo en la mantequilla caliente hasta que el pollo esté cubierto y caliente, de 2 a 4 minutos.

Coloque la masa de pizza sobre una superficie generosamente enharinada.

Enrolle la masa hasta formar una ronda de 12 pulgadas.

Unte la masa con 1 cucharada de aceite vegetal y esparza 1 taza de queso mozzarella en el centro de la masa, dejando un borde de 1 pulgada.

Unte la mezcla de pollo sobre el queso; cubra la mezcla de pollo con la 1 taza de queso restante.

Doble la masa de pizza por la mitad y junte los bordes para sellar.

Transfiera el calzone al molde para pizza preparado y unte la parte superior con la cucharada de aceite restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, de 17 a 20 minutos.