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ブディン（プエルトリコのブレッドプディング）
ブディンは伝統的なプエルトリコのブレッドプディングです。このレシピは友人から提供されたので、皆さんにもシェアしたいと思います。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小さな鍋に水1カップを入れて強火で沸騰させます。
シナモンスティック、クローブ、アニスシードを加えます。
蓋をして15分間放置します。
その間に、鍋に大さじ2杯の水と1/2カップの砂糖を入れて中強火で混ぜます。
時々かき混ぜて砂糖を完全に溶かしますが、混合物が沸騰したらかき混ぜるのを止めます。
ストーブの近くにいて色を観察し、砂糖が黒くなり始めたら、鍋を軽く回してキャラメルを再分散させます。
約310°F（160℃）、または砂糖が明るい黄金色になるまで調理し、9x5インチのパン型に注ぎます。
キャラメルが固まるまで置いておきます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
1日経ったパンの耳を取り除き、パンを立方体にちぎって、大きなミキシングボウルに入れます。
スパイスティーを目の細かいふるいで濾し、スパイスを取り除きます。
牛乳と一緒にパンに加えます。
均一に湿るまでかき混ぜ、10分間放置します。
大きめのミキシングボウルに卵を入れ、砂糖1 1/2カップ、バニラエッセンス、塩、溶かしバターを加えて泡立てます。
湿らせたパン混合物を均一に混ざるまでかき混ぜます。
パン型にキャラメルの上に注ぎます。
ローストパンに湿ったキッチンタオルを敷きます。
パン型をタオルの上に置き、ローストパンの内側に置き、ローストパンをオーブンラックに置きます。
ローストパンの側面の半分まで熱湯を注ぎます。
予熱したオーブンで、中央に爪楊枝を差し込んできれいになるまで、約1時間15分焼きます。
鍋の中で約1時間冷却し、冷たくなるまで冷蔵庫でさらに2時間冷やします。
準備ができたら、ブディンを皿の上に裏返します。
キャラメルはシロップ状になり、ソースのようにブディンを覆います。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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