Panquecas De Trigo Sarraceno

Name: Panquecas De Trigo Sarraceno
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup farinha de trigo sarraceno; 1 1/2 teaspoons açúcar branco; 1 teaspoon fermento em pó; 1/4 teaspoon sal; 1/4 teaspoon bicarbonato de sódio; 1 1/4 cups leitelho; 1 ovo grande, batido; 1/4 teaspoon extrato de baunilha; 1 tablespoon manteiga sem sal ou conforme necessário

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 29 visualizações

Decidi fazer panquecas de trigo sarraceno por alguns motivos: recebo muitos pedidos de qualquer coisa para o café da manhã, estou tentando cozinhar com mais grãos integrais e ouvi alguém dizer que é quase impossível fazer uma panqueca ótima usando farinha 100% de trigo sarraceno.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Panqueca #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Café da manhã

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 cup farinha de trigo sarraceno

1 1/2 teaspoons açúcar branco

1 teaspoon fermento em pó

1/4 teaspoon sal

1/4 teaspoon bicarbonato de sódio

1 1/4 cups leitelho

1 ovo grande, batido

1/4 teaspoon extrato de baunilha

1 tablespoon manteiga sem sal ou conforme necessário

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 196

% Valor Diário*

Gordura total 5.8g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 444mg 19%

Carboidratos totais 25.7g 9%

Fibra alimentar 6g 21%

Açúcares totais 6.4g

Proteína 9.1g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a farinha de trigo sarraceno, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela.

Bata o leitelho, o ovo e o extrato de baunilha em outra tigela.

Despeje a mistura de farinha na mistura de leitelho; bata até a massa ficar espessa e lisa.

Deixe a massa descansar por 5 minutos até formar bolhas e a massa relaxar.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Coloque a massa em colheradas grandes na frigideira e cozinhe até formar bolhas e as bordas secarem, 3 a 4 minutos.

Vire e cozinhe até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos.

Repita com a massa restante.