Buchweizenpfannkuchen

Name: Buchweizenpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup Buchweizenmehl; 1 1/2 teaspoons weißer Zucker; 1 teaspoon Backpulver; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon Backpulver; 1 1/4 cups Buttermilch; 1 großes Ei, geschlagen; 1/4 teaspoon Vanilleextrakt; 1 tablespoon ungesalzene Butter oder nach Bedarf

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Ich habe mich aus mehreren Gründen für die Herstellung von Buchweizenpfannkuchen entschieden: Ich bekomme viele Anfragen für Frühstück, ich versuche, mit mehr Vollkornprodukten zu kochen, und ich habe jemanden sagen hören, dass es fast unmöglich sei, einen tollen Pfannkuchen aus 100 % Buchweizenmehl zuzubereiten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pfannkuchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup Buchweizenmehl

1 1/2 teaspoons weißer Zucker

1 teaspoon Backpulver

1/4 teaspoon Salz

1/4 teaspoon Backpulver

1 1/4 cups Buttermilch

1 großes Ei, geschlagen

1/4 teaspoon Vanilleextrakt

1 tablespoon ungesalzene Butter oder nach Bedarf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 196

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.8g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 444mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 25.7g 9%

Ballaststoffe 6g 21%

Zucker gesamt 6.4g

Eiweiß 9.1g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Buchweizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel verquirlen.

Buttermilch, Ei und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren.

Mehlmischung in Buttermilchmischung gießen; Schneebesen, bis der Teig dick und glatt ist.

Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden und der Teig sich entspannt.

Butter auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen.

Geben Sie den Teig mit großen Löffeln auf die Grillplatte und kochen Sie ihn 3 bis 4 Minuten lang, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind.

Umdrehen und auf der anderen Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.